「病人安全」是醫療品質的根本，也是醫療照護提供者和病人之間最基本的共同目標。病人安全目標的提出代表了政府提供國人安全醫療照護的決心，也期待醫界先進與社會大眾齊心努力，共同致力於提昇我國醫療照護品質及建構安全醫療環境。
高雄榮總整合醫品、病安及服品三個委員會，設置高雄榮總醫療品質暨病人安全審議總委會，統籌規劃、推動、執行與醫療品質、病人安全及服務品質相關事宜，訂定及推動全院品質管理計畫，確實執行並定期檢討改善，促進外部顧客滿意、內部行政效率及提昇醫院整體品質。另外風險管理及危機處理管理會則綜理風險管理與預防、危機處理與檢討等。
♦品管制度
高雄榮總依據醫院評鑑要求及內部品質管理的需求，開發及監測品質管理指標，對於異常指標進行檢討改善，並執行病人安全制度，提供病患安全的醫療環境。服務品質方面，透過人才培訓與持續學習，推動全院品管活動，落實各單位品質管理，同時持續檢討服務流程、強化服務便捷性及正確性，建立全面性顧客關係管理。
♦計畫性品質改善
高榮秉持著持續創新、用心改善以提供民眾更優質的醫療服務，在每個流程環節為民眾設想，並腦力激盪加入智慧因子，致力於打造全方位智慧醫院，持續改善醫院的醫療品質，因應院長六大任務之提案，提出相關改善方案。
♦品管成果
高榮秉持著持續創新、用心改善以提供民眾更優質的醫療服務，在每個流程環節為民眾設想，並腦力激盪加入智慧因子，致力於打造全方位智慧醫院，持續改善醫院的醫療品質，積極參與醫療品質認證及各項競賽，，2019年全院共56個單位通過ISO 9001:2015認證；7個團隊通過SNQ國家品質標章認證，其中2團隊更因成果優異榮獲國家生技醫療品質獎；2019年共榮獲包含第20屆醫療品質獎、第42屆全國金獎品管圈金獎、2019年台灣持續改善活動、台灣醫務管理學會、臺灣醫療品質協會醫療品質獎競賽、國際品管圈大會ICQCC金獎等，與品質管理相關之獎項，都顯示高雄榮總的用心。
♦醫療品質評鑑
醫療品質評鑑每四年受評一次，最近一次評鑑的年度為2017年。為落實評鑑日常化，自2018年起每年持續定期針對各式評鑑要求進行執行成效確認。2018-2019年共進行35場次分組條文盤點會議、9次評鑑窗口小組會議、2次全院性評鑑進度追蹤會議及1次院內線上自我評核作業。此外，為因應評鑑「優化」作為，總院辦理PFM（Patient Focus Method），以病人為焦點之評鑑查證方式，強化單位主管PFM查核能力，於2018年結合ISO外部稽核推動1次PFM模擬實地查核作業。2019年共辦理2場次PFM工作坊，53位學員參訓，平均完訓率為83%，累計發掘97項問題，截至2019年底完成改善比率為88.7%。
自2018年起，逐步導入疾病照護認證，期待透過參與認證凝聚團隊共識、促進跨科整合，使團隊在以「人」為中心的基礎下，彼此合作，進而提升團隊士氣，展現醫療機構之醫療特色。由疾病專案小組領導者帶領，依照疾病需求確立跨領域全人照護成員，於每年擬定相關作業程序，落實執行，確保照護品質。目前醫策會推動15項疾病照護品質認證中，預計在2020-2021年推動腦中風、心衰竭、冠狀動脈疾病、慢性阻塞性肺病、糖尿病、腎臟病、關節置換、失智、頭頸癌、乳癌等10項認證。品管中心協助辦理並以輔導方式，定期分析日常監測品質指標，透過特色疾病「個案管理系統」資訊平台的建置，將臨床照護數據導入本院「品質指標平台」，提升指標收集與分析之完整性；達即時監測院內醫療照護品質，並逐年逐項完成上述疾病認證。
此外，為滿足社會大眾對個人健康及預防保健的注重與提升，總院努力推廣正確的預防醫療觀念並宣導民眾認知健康，以健康管理的方式，捍衛民眾的健康與生命，減少醫療資源的使用，打造一個健康管理的照護優質團隊。榮獲健檢服務品質(效期2019年-2022年)及美容醫學品質(效期2019年-2022年)雙認證。